Na última quinta-feira (13), o Centro de Educação Profissional — Escola Técnica de Brazlândia (ETB) se transformou em um verdadeiro laboratório de sabores. A etapa regional do concurso Sabor de Escola colocou à prova a criatividade e a técnica de 11 merendeiras, que mostraram que a alimentação escolar vai muito além de nutrir: ela emociona e conecta histórias.
Entre risos, aromas irresistíveis e olhares atentos, os alunos de escolas e centros de educação integral de Brazlândia acompanharam de perto o desfile de receitas que valorizam ingredientes locais e a tradição afetiva. Participaram do evento estudantes do Caic Professor Benedito Carlos de Oliveira, do CEI 03, dos CEFs 01 e 03, do CED 04, do CEM 01 e das escolas Classe 03 e Maria da Torre.
O destaque da etapa ficou com Aldenice Lino da Silva e Lauriane de Lima, ambas do Caic de Brazlândia. Aldenice conquistou os jurados com um rocambole com salada cremosa, inovando ao usar uma massa de arroz fresca para envolver a proteína. Sobre a vitória, ela comentou que a experiência foi inesquecível: “Foi uma sensação incrível. Desde o começo, senti que minha receita poderia agradar. Estou muito feliz que todo mundo gostou. Quero ir para a final e disputar os 15 mil reais”.
Lauriane, por sua vez, encantou com um lombo suíno ao molho imperial agridoce. Animada com a participação, declarou: “É a terceira vez que entro no concurso e desta vez me senti confiante. Estou muito contente de ter chegado até aqui”.
Mesmo sem chegar à semifinal, as outras participantes também marcaram presença com receitas que contam histórias e remetem à identidade cultural de Brazlândia, conhecida pela produção de morangos. Luzia Cristiane dos Santos, da EC Maria da Torre, apresentou a tilápia ao “beijo de morango”, destacando a importância do ingrediente local: “Usamos morangos de cooperativas da região. Muitas vezes, são dos pais dos estudantes, então as crianças acabam comendo algo que é fruto do trabalho da própria família”.
Educação integral e alimentação afetiva
Os Caics, inspirados nos Centros Integrados de Educação Pública (Cieps) idealizados por Darcy Ribeiro, combinam ensino integral com atividades artísticas, esportivas e práticas de cidadania. A alimentação escolar desempenha papel central nesse modelo, oferecendo cinco refeições diárias e servindo cerca de duas mil refeições por unidade, do café da manhã ao jantar.
Para a diretora do Caic de Brazlândia, Ana Maria Santiago, o trabalho das merendeiras vai muito além da cozinha: “O carinho e profissionalismo das nossas cozinheiras fazem toda a diferença. Elas transformam alimentos simples em refeições que os alunos realmente querem comer, evitando desperdício e tornando cada refeição especial”.
No final, mais do que receitas vencedoras, a competição celebrou a importância da merenda como instrumento de educação, cultura e afeto, mostrando que cada prato servido nas escolas de Brazlândia carrega histórias, cuidado e sabor.
